５月の自給自足～作業のまとめ～
５月は野菜の育苗や定植、田んぼの苗代づくり、播種、畑の管理や草刈りなど、畑仕事が忙しくなるひと月です。そんな５月の自給自足の作業の様子をまとめてみました。
５月の自給自足～野菜編～
５月の育苗。
５月初旬の踏み込み温床の苗の様子。
３月から育苗してるナス科の苗や４月から育苗してるウリ科の苗、その他さまざまな苗を作っています。管理としては、毎日のハウスの開け閉めや水やり、成長に応じて鉢上げなどをおこなっていきます。
育ててる苗はナス科が、ナス、ピーマン、シシトウ、唐辛子、ミニトマト、食用ホオズキ。ウリ科は、ズッキーニ、キュウリ、ゴーヤ、白瓜、ヘチマ、冬瓜、スクナカボチャなど。その他の野菜は、トウモロコシ、赤紫蘇、空芯菜、ツルムラサキ(緑)、バジル、コリアンダーなど。
また、５月に種を蒔いて育苗する野菜に、四角豆、ローゼルなどがあります。
５月末くらいから、サツマイモの苗とり。種芋から発芽した苗を切り取って、日陰に置いて、活着しやすいよう根出ししてあげます。
野菜苗の定植。
５月初旬野菜の苗の大きさを見て、いいサイズになってきた種類のものから、随時植え付けしていきます。ウリ科のズッキーニやキュウリ、続いてミニトマトや食用ホオズキ、トウモロコシ、ナスと植えつけていきます。
ウリ科の野菜は、定植すると同時にウリハムシ対策をしていきます。⇒『ウリハムシ対策～無農薬栽培でも、有効な方法を紹介～』
自分で種から育てていくと、苗の様子を見て、植え付けの最適な時期を自分で感じてできる所がいい所です。
定植するための畝づくりも入ってくるので、中々大忙し。定植するのは一瞬だけど、その準備の畝づくりが中々の重労働。自給自足の畑仕事がもっとも忙しい時期かもしれません。この年は、販売も考えているので、少し多めの作付けでした。
５月の直播きする野菜。
５月にろん農園で直播する野菜は、オクラ、落花生、枝豆用大豆などです。
畑の管理。
各種野菜の株周りの草取り。玉ねぎ、ニンニク、ラッキョウ、ルッコラ、ワサビ菜、カブ、小松菜、ニンジン、スイスチャード、イチゴ、ミョウガなどなど。(写真は玉ネギの様子)
ジャガイモの草取り、中耕と土寄せ。ジャガイモは土寄せしてあげると、芋がたくさん穫れます。
また、各野菜成長に応じて、間引きや収穫。ニンジンや葉物などは間引きしながら、育てていきます。
各圃場の草刈り。畑や土地は放っておくと草だらけになってしまうので、適宜刈払い機で綺麗に刈ってあげます。刈った草は、来年の踏み込み温床の材にとっておいたり、鶏の緑餌にしたりと、無駄なく活用していきます♪
野菜の種採り。
５月下旬、ホウレンソウの種採り。ホウレンソウの種はマキビシのような形でトゲトゲしています(笑)
同じく５月下旬、わけぎの種球の掘りあげ。
５月の自給自足～田んぼ編～
自給自足要と言ったら、やはりお米作りじゃないでしょうか。主食となるお米が自給できるのは、何より心強いです＾＾
種もみの浸種。
５月初旬種もみの浸種開始。
７畝の小さな田んぼで、自給分のお米を作っているので、用意する種もみは１，５キロくらいです。ここから種もみを選別したりして、全部で１キロの種もみを浸種していきます。
浸種をするのは、芽出しを行うためです。草との競争に少しでも負けないように、スタートを早めてあげます。だいたいこの時期だと１週間くらいで芽が少し出てきます。
毎日水を替えて、樽を洗ってと丁寧にお世話してあげます。そうする事によって、消毒や農薬を使わずとも、元気に育つ稲を作る事に繋がっていきます＾＾
昔ながらの苗代づくり。
浸種した種もみの芽が出てくるのに合わせて、苗代を準備します。ろん農園では、昔ながらの苗代を作って、田んぼで育苗しています。畝上げや代掻きなど、土を上げる作業が多いので何気に重労働(笑)
苗代が準備できたら、早速種もみを播種していきます。播種の仕方や苗代の作り方など、毎年微妙にやり方を変えたりして、いいやり方を模索しています。２０２０年度は、代掻きあり、覆土なしという方法を採用してみました。どうなる事やら、毎年が実験です♪
播種した日から、毎日苗代に水を入れたりして、お世話してあげます。
無事に発芽＆成長しまして、５月下旬には、こんな感じに。
無農薬の苗代には、オタマジャクシ、カブトエビ、ホウネンエビ、カイエビ、ゲンゴロウと生き物がいっぱいの一種のビオトープのようになります＾＾毎年、浮草も自然とたくさん出てきてくれます。浮草はうまく付き合えば、遮光して雑草を抑えるのに活用する事が出来ます♪
もう少し大きくなるまで育ててから、田植えへと進んでいきます。田植えは６月中旬くらいを予定しています。
昨年のお米作りの様子こちら⇒『自給自足的な～無農薬栽培の田んぼ２０１９』
５月の自給自足～食料編～
保存系
お米、そば、大豆、唐辛子、落花生。
サツマイモ、ヤーコン、山芋、里芋。特にサツマイモは、芽が出にくく、長い間美味しく食べることができます。
卵の自給。
自然養鶏で鶏を飼っているので、卵は基本的に年中食べ放題。卵焼きに、目玉焼き、チャーハン、カルボナーラ、卵かけご飯、お菓子にと、卵があれば食が豊かに＾＾
畑で採れる野菜。
レタス、ルッコラ、ワサビ菜、カブ、スイスチャード、間引きニンジン、間引き大根、絹さや、実エンドウ、空豆など
果物系。
イチゴ、ラズベリー、草イチゴ(野生)、びわ(５月末～)、桑(５月下旬～)。
５月はイチゴの季節。ハウス栽培のイチゴは終わりの季節だけど、露地や自然のイチゴは５月が旬の季節♪
５月の自給自足～鶏編～
５月初旬、寝枠に使っていた育雛箱を外してあげます。ろん農園の場合、丁度５月の頭くらいで６０日齢くらいにヒヨコがなってくるので、この辺りで寝枠を外してあげて、夜間止まり木に止まって寝るように仕付けていきます。
これが、結構重要で、寝枠をいつまでも置いておくと、ヒナは夜間に密集して寝る癖があるので、換気不足となり、中にいる子が弱ったり、病気にかかったりしやすくなってしまいます。なので、６０日齢辺りで、止まり木で寝るようにシフトチェンジしていきます。
ここから、数日間は夕刻に止まり木に止まるよう誘導したりして、仕付けてあげると１週間もしないうちに、ほとんどの子が止まり木で止まる事を覚えてくれます＾＾
自然養鶏の育雛の様子はこちら⇒『鶏の飼い方～ひよこ編～』
その他～５月の農園の様子～
５月後半に入ってくると、暑い日が少し多くなってくるので、スモールハウス室内で使っている調理用薪ストーブから、土間のおくどさんの使用頻度が高くなってきます。
おくどさんは周りを土で囲ってあるから、断熱性がよく、調理で薪を焚いていても、横の壁は手で触ってもほんのり温かい程度なので、大変調理しやすくなります。これから夏にかけて、おくどさんが大活躍＾＾
おくどさんを自作した時の様子⇒『２コンロ使えて便利～おくどさんの作り方』
５月下旬の栗の花が綺麗に咲いてきました。栗というとイガイガと実の部分のイメージが強いと思いますが、春にはこのような花が綺麗に咲いています。
今年はクスサンの幼虫(毛虫)が結構葉っぱを食べているのが、少し心配ですが、今の所元気に成長中です。
同じく５月下旬。ろん農園に自生してるウルシ(はぜ？)の木に、今年は花がつきました♪
ウルシの木は、実がとれれば、ロウが作れるらしいので、もし実がついたら、ロウソク作りに挑戦してみよう。
同５月下旬。ニンジンの花。
野菜の栽培は、収穫して終わりでなく、花を咲かせて、種をとるまでが、野菜作り。
他にも、畑では、春菊の花などもこの時期、綺麗に咲いています。また、３月～４月に咲いていたアブラナ科の花などは終わって、ちょうどたくさんの種をつけてくれています。
花が咲いて、種が出来て、その種が落ちて、次へと永続的に繋がっていくのが本来の姿。種採りまでして続けていくのが、自然に寄り添っていて心地がいい。