皮なしでも美味しい、簡単ゆずジャムの作り方
柚子の皮を使った後に残った柚子の果汁や薄皮を利用して、ゆずジャムを作ってみました。柚子の皮を使わないので、皮の苦みを抜く茹でこぼしなどの下処理の手間もなく、簡単 ...
ゆべしの作り方～ゆずの中に味噌を入れて作る保存食なり～
今年は柚子がたくさん収穫できたので、昔ながらのゆべしを作ってみました。和菓子のゆべしではなく、珍味とされる方のゆべしです。このゆべしとは、古来から日本に伝わる保 ...
沖縄本島1周ヒッチハイクの旅④～本部町⇒国頭村、ヒッチハイクでトラックの荷台に乗る
この旅は今から19年前の2003年、信州大学2年の夏を迎えた頃の話である。当時の歳は、21歳。一人旅。 旅のルートは、フェリーが付いた那覇港から沖縄本島の海岸線 ...
沖縄本島1周ヒッチハイクの旅③～恩納村⇒本部町、備瀬のフクギ並木へ！！～
この旅は今から19年前の2003年、信州大学2年の夏を迎えた頃の話である。当時の歳は、21歳。一人旅。 旅のルートは、フェリーが付いた那覇港から沖縄本島の海岸線 ...
沖縄本島1周ヒッチハイクの旅②～読谷村⇒恩納村、初めてのヒッチハイクに挑戦～
この旅は今から19年前の2003年、信州大学2年の夏を迎えた頃の話である。当時の歳は、21歳。一人旅。 旅のルートは、フェリーが付いた那覇港から沖縄本島の海岸線 ...
沖縄本島1周ヒッチハイクの旅①～那覇市→読谷村、ひたすら歩く～
今から19年前の2003年、信州大学2年の夏を迎えた頃の話である。当時の歳は、21歳。一人旅。 旅のルートは、フェリーが付いた那覇港から沖縄本島の海岸線を時計回 ...
沖縄本島1周ヒッチハイクの旅【序章】2泊3日かけてフェリーで沖縄へ！！
今から19年前の2003年、信州大学2年の時の夏を迎えた頃の話である。当時の歳は、21歳。一人で、沖縄本島を1周、徒歩とヒッチハイクのみで、宿泊施設を使わず基本 ...
ハヤトウリの粕漬け～作り方は、とっても簡単～
ハヤトウリが沢山収穫できたので、粕漬けを作ってみました。今回、初めての粕漬け作りですが、色々と下調べをしたりして作り方を工夫してみました。少しでも参考にしていた ...
干し芋の作り方～失敗少なく、蒸し器で簡単に作れる～
サツマイモが沢山収穫できた時は、干し芋に加工しています。干し芋の作り方は、至ってシンプルで、蒸して、皮むいて、スライスして、天日干しすればOK。ちょっとしたコツ ...
もみ殻をたくさん入手してきました！！
自給農家をしているといろんな場面で役に立つもみ殻。鶏の飼料に混ぜたり、産卵箱に敷いたり、ニンジンの覆土に使ったりと何気に重宝しています。今回は、そんなもみ殻を入 ...