ヤーコンの種芋(塊茎)の保存方法。
１１月ヤーコンの収穫をおこなったら、同時に来年用の種芋(塊茎)を土に埋めて保存していきます。ヤーコンの種芋の保存は、結構簡単にできてしまうので、ぜひとも挑戦してみてはいかがでしょうか。ちょっとしたポイントを交えながら、当農園でおこなっているヤーコンの種芋の保存方法を紹介したいと思います。
ヤーコンの収穫は、１１月頃。
ヤーコンは寒さに弱いので、霜が降りるまでには、収穫してしまいます。
またヤーコンは折れやすいので、丁寧に周りからスコップで掘り上げていきます。
ヤーコンの種芋(塊茎)。
ヤーコンを掘り上げたら、同時に来年用の種芋(塊茎)の保存もおこなってしまいます。
写真の赤い部分が、ヤーコンの種芋となる塊茎。翌年の春ここから芽が出てきます。
ヤーコンの種芋は、食べる部分(塊根)ではなく、その上についている赤色の塊茎と呼ばれる部分を利用します。
場所的には、地際の株元辺りにあたります。
ヤーコンの種芋(塊茎)の保存方法。
塊茎の保存方法は、簡単で地面に穴を掘って埋めてあげます。(ちなみに当農園の場所は、三重県の真ん中辺りです)
畑にスコップで穴を掘った所に、ヤーコンの食べる部分(塊根)を外した後の株をまとまて、投入してあげます。
後は土を被せていくだけです。
ポイントとしては、ヤーコンの塊茎は乾燥や寒さに弱いので、すぐに埋めてあげる事です。掘り上げて、地表に数日置いておくと、すぐにシナっとなってしまうので、早めに土に戻してあげる方が良さそうです。
少し山になるくらい土をしっかり被せてあげたらヤーコンの種芋の保存の完了です。
後は、目印の札などを立てておくと、わかり易くてよいかと思います。ろん農園では、ヤーコンの他にも、里芋、ウコンなども同じように埋めて保存しています。
後は、翌年の植え付け時期の３月下旬～４月上旬くらいまで、このまま土の中で保管。植えるときは、掘り返して、一掴みくらいの大きさに分けて植えてあげれば、またヤーコンが栽培することができます＾＾