【自家製で美味しい】柿の皮を使ったお茶の作り方

柿の皮のお茶。

干し柿を作った際にたくさん出てくる柿の皮を使ってお茶を作ってみました。柿の皮を捨てずに、有効活用。柿の皮のお茶は、ほんのり甘く飲みやすいお茶です。

一自給農家の柿の皮を使ったお茶の作り方ですが、少しでも参考にしていただけたら幸いです。

柿の皮を使ったお茶の作り方

干し柿を仕込む際に大量に出てくる柿の皮を使って、お茶に利用してみました。

柿の皮を天日干し

柿の皮を天日干しにする。

干し網を使って、柿の皮を天日干しにしていきます。

2~3週間かけて、カラカラに乾燥させていく。

干した柿の皮。

カラカラになった柿の皮。

ちなみに乾燥させた柿の皮は、干し柿と一緒に保存すると、防腐剤のような役割にも使えます。

調理の際に甘みを出すのに使ってもいいし、何気に柿の皮は色々と活用できます♪

柿の皮をミルサーで粉砕

柿の皮をミルサーで粉砕する。

乾燥させた柿の皮をミルサーにかけて、細かくしていく。

ミルサーで細かくなった柿の皮。

ミルサーで細かくなった柿の皮。

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柿の皮を煎る

柿の皮をフライパンで煎る。

細かくなった柿の皮を木べらでかき混ぜながら、フライパンで煎っていきます。

フライパンで煎った柿の皮。

焦がさないように、かき混ぜながら弱火でジワジワと煎っていく。

お好みの煎り具合になったら、柿の皮茶の完成です。

柿のオレンジ色から、軽く茶色っぽくなった所で仕上げてみました。

柿の皮のお茶を淹れる。

早速、柿の皮のお茶を淹れてみました♪

お茶の淹れ方は普通のお茶と同じように使えます。私は煎った柿の皮をお茶パックに適量入れて、お湯を入れて作ってみました。

ほんのり甘く、とても飲みやすく、

色合いも紅茶のような赤茶色っぽい感じで、とても綺麗なお茶です^^

柿の皮を捨てずに有効利用。柿の皮を使ったお茶、お勧めです。

お茶,

Posted by ろん