熟した柿と米粉で作る『柿ういろう』
世にあんまり出回ってない柿ういろうのレシピですが、試行錯誤して、美味しい柿ういろうが作れるようになりました。熟した柿と米粉のみを使って作るシンプルな柿ういろうで ...
熟した柿と牛乳を混ぜるだけ～柿フルーチェの作り方～
熟した柿と牛乳を混ぜるだけで、簡単に作る事のできる柿フルーチェの作り方です。柔らかくなった熟した柿を使えば、ミキサーがなくてもできるので、手間いらず。柿に含まれ ...
牛乳と柿だけで固まる【柿プリンの作り方】
今年は柿が沢山収穫できたので、柿プリンを作ってみました。材料は、柿と牛乳だけで作ることができるシンプルな柿プリンです。柿に含まれるペクチンと牛乳に含まれるカルシ ...
【材料は柿だけ】熟した柿でつくる柿ようかん
熟してに柔らかくなった柿を使って、柿ようかんを作ってみました。材料は、柿のみ。凝固剤など何も使わずに、柿に含まれるペクチンの作用を利用して、固めていきます。 ま ...
自家製ビワ酢の作り方
ビワの実が沢山収穫できたので、お酢を仕込んでみました。一個人のビワ酢の作り方ですが、少しでも参考にしていただけたら、これ幸いです。 ビワ酢の作り方 今までに、柿 ...
梅で、お酢を作ります(※梅干しを作る際の梅酢ではありません)
6月に梅が沢山収穫できたので、梅を使ってお酢を作ってみました。よくある梅干しを作る際の梅酢じゃなくて、これは梅から作るお酢(ビネガー)です。 一個人の農家のお酢 ...
梅シロップの作り方～完熟梅で作るとフルーティーで濃厚で、美味しい～
我が家で定番の完熟梅を使った梅シロップの作り方を紹介します。青梅で作るのが一般的な梅シロップですが、完熟させた梅でも梅シロップは作れます。完熟梅で作る梅シロップ ...
鷹の爪を使った柚子胡椒の作り方～ピリリと辛く、ゆずの風味が最高です～
鷹の爪の青唐辛子と柚子を使って、柚子胡椒を作ってみました。この柚子胡椒は、辛み強い唐辛子の『鷹の爪』と『柚子』の香りが混ざり合って、なんとも絶妙な旨味の辛み調味 ...
黄ゆずと赤唐辛子で作る～赤柚子胡椒の作り方～
１２月黄色く熟した黄柚子と韓国唐辛子の赤いのを使って、赤柚子胡椒を作ってみました。唐辛子は辛みがマイルドな韓国唐辛子を使用。ゆずの黄色と唐辛子の赤が混ざって、オ ...
渋柿の皮で、お茶を作ってみました。
渋柿の皮を使って、柿皮茶を作ってみました。いつもは、甘柿の皮で柿皮茶を作っているのだけど、渋柿だとどうなるんだろうか！？ふとした疑問から、渋柿皮茶を作ることにし ...