柿ういろう。

食

世にあんまり出回ってない柿ういろうのレシピですが、試行錯誤して、美味しい柿ういろうが作れるようになりました。熟した柿と米粉のみを使って作るシンプルな柿ういろうで ...

柿フルーチェの作り方。

食

熟した柿と牛乳を混ぜるだけで、簡単に作る事のできる柿フルーチェの作り方です。柔らかくなった熟した柿を使えば、ミキサーがなくてもできるので、手間いらず。柿に含まれ ...

牛乳と柿でつくる柿プリン。

食

今年は柿が沢山収穫できたので、柿プリンを作ってみました。材料は、柿と牛乳だけで作ることができるシンプルな柿プリンです。柿に含まれるペクチンと牛乳に含まれるカルシ ...

柿ようかん。

食

熟してに柔らかくなった柿を使って、柿ようかんを作ってみました。材料は、柿のみ。凝固剤など何も使わずに、柿に含まれるペクチンの作用を利用して、固めていきます。 ま ...

渋柿皮茶。

食

渋柿の皮を使って、柿皮茶を作ってみました。いつもは、甘柿の皮で柿皮茶を作っているのだけど、渋柿だとどうなるんだろうか！？ふとした疑問から、渋柿皮茶を作ることにし ...

カラメルなしでも美味しいプリンの作り方

食

小さな卵屋さんを営むろん農園でよく作る簡単で美味しいプリンの作り方を紹介します。蒸し器なしでも、プリンはちょっとしたコツを掴めば、フライパンで簡単に作れます。そ ...

柿の皮のお茶。

食

干し柿を作った際にたくさん出てくる柿の皮(甘柿)を使ってお茶を作ってみました。柿の皮を捨てずに、有効活用。柿の皮のお茶は、ほんのり甘く飲みやすいお茶です。 一自 ...

和菓子の栗きんとんの作り方

食

秋に栗がたくさん収穫できたので、栗きんとんを作ってみました。和菓子の栗きんとんに使う材料は、砂糖、塩、栗だけと至ってシンプルな材料で作れます。シンプルゆえに、栗 ...

簡単、温泉卵の作り方

食

温度も計らず、放置で簡単にできる温泉卵の作り方をご紹介します。300羽程度の小さな卵屋さんが教える温泉卵の作り方です。温泉卵は、消化や吸収にも良くて、その上美味 ...

ローゼルを使ったハイビスカスティ。ー

食

１０月から１１月にかけて、ローゼルの実を収穫して、ハイビスカスティーを作ってみました。ハイビスカスティーは赤色が綺麗なハーブティーの一つ。酸味があって、さわやか ...